Blog Townely. Praktyczna wiedza dla lokali.
Rezerwacje, płatności, opinie, kuchnia, AI, zespół i zakupy. Poradniki na kilka minut czytania, z listami do odhaczenia i aktualnymi przepisami.
12 artykułów
RezerwacjeNo-show w restauracji: 9 sposobów na puste stolikiGość rezerwuje, nie przychodzi i nie odwołuje. Stolik stoi pusty w najlepszej godzinie. Zebraliśmy sposoby, które ograniczają takie wieczory, od potwierdzeń po przedpłaty.4 min czytaniaRezerwacjeZadatek, zaliczka czy przedpłata? Jak brać pieniądze za rezerwacjęPrzedpłata chroni przed pustymi stolikami, ale słowo, którego użyjesz w zasadach rezerwacji, ma znaczenie. Wyjaśniamy różnice i podpowiadamy, jak ustawić zasady dla stolików, lóż i biletów.3 min czytaniaPłatnościDzielenie rachunku bez stresu: płatność przy stoliku krok po krokuNajdłuższa część wizyty to często czekanie na rachunek i terminal. Zobacz, jak działa płatność kodem QR, jak goście dzielą rachunek i co zmienia się w pracy sali.3 min czytaniaOpinie i marketingOpinie w Google: jak prosić gości o recenzje zgodnie z zasadamiWięcej rzetelnych pięciogwiazdkowych opinii to więcej gości z Map Google. W 2026 roku Google doprecyzował jednak, czego nie wolno robić. Zobacz, co działa, a czego unikać.3 min czytaniaSala i kuchniaKoniec bonczków: jak ekran w kuchni przyspiesza wydawanie dańPapierowe bony giną, mokną i mieszają się w godzinach szczytu. Ekran zamówień porządkuje pracę kuchni i baru. Wyjaśniamy, jak działa i jak go dobrze ustawić.3 min czytaniaAI w lokaluTelefon w restauracji: ile rezerwacji tracisz, gdy nikt nie odbieraW godzinach szczytu telefon dzwoni wtedy, gdy nikt nie ma wolnych rąk. Policz utracone rezerwacje, zobacz, jak pracuje wirtualny pracownik AI, i sprawdź, o czym od sierpnia 2026 r. trzeba informować dzwoniących.3 min czytaniaKluby i eventyLoże i bilety w klubie: jak sprzedać noc, zanim się zacznieW klubie liczy się przedsprzedaż. Bilety i loże opłacone z góry to pewny przychód i spokojna głowa przy drzwiach. Podpowiadamy, jak zbudować ofertę i przygotować wejście.3 min czytaniaZespółRekrutacja w gastronomii w 2026 roku: ogłoszenie, jawność płac i dzień próbnyOd 24 grudnia 2025 r. kandydat musi poznać wynagrodzenie przed zatrudnieniem, a nazwy stanowisk mają być neutralne płciowo. Jak napisać ogłoszenie, które przyciąga dobrych kelnerów, barmanów i kucharzy?3 min czytaniaZespółWypłata na żądanie w gastronomii: jak działa i komu się opłacaPracownik sięga po zarobione już pieniądze przed dniem wypłaty, bez pożyczki. Wyjaśniamy, jak działa wypłata na żądanie (EWA), jak rozliczyć ją z pensją i jak wprowadzić ją w lokalu.3 min czytaniaZakupyZakupy prosto od producentów: krótszy łańcuch dostaw w Twojej kuchniWarzywa od gospodarza, ser z małej serowarni, miód z pasieki i jedno zamówienie zamiast dziesięciu. Jak kupować lokalnie i nie utonąć w telefonach, dostawach i przelewach?3 min czytaniaStrategiaJeden system zamiast sześciu: ile kosztuje chaos narzędzi w lokaluRezerwacje w zeszycie, zamówienia na bonach, telefon w kieszeni managera, grafik w arkuszu, dostawcy na komunikatorze. Policz, ile czasu zjada przepisywanie danych, i zdecyduj, od czego zacząć porządki.3 min czytaniaSala i kuchniaSezon w beach barze i na rooftopie: checklista na otwarcieLokal sezonowy ma kilka tygodni na rozruch i kilka miesięcy na zarobek. Zebraliśmy listę rzeczy do przygotowania przed pierwszym słonecznym weekendem.3 min czytania
Brak artykułów w tym temacie.
Gotowi na zmianę?